常德网讯 近日，常德市2025年校园食品安全事故Ⅳ级示范性应急演练在市第一中等专业学校顺利举行。本次活动由常德市市场监督管理局、市教育局、市卫健委、市应急管理局联合组织，旨在通过模拟校园食品安全突发事件的全过程处置，全面提升学校、监管部门及相关应急力量的协同处置能力和风险防范意识。
演练以“守护校园餐桌安全，共筑健康防线”为主题，聚焦食品安全事故应急响应流程、舆情应对、医治救援、溯源调查及风险信息发布等关键环节，体系化展示了常德市在校园食品安全管理方面的最新成效与实操经验。
演练当日上午8时30分正式启动。场景设定为某学校学生在午餐后出现集中呕吐、腹泻等食物中毒症状。学校立即启动食品安全应急预案，迅速开展学生隔离、症状初筛及应急上报。
“食安快报”系统随即发出事故预警信号，市市场监管部门第一时间赶赴现场，联合卫生健康部门同步开展医学救援与现场检测。检测人员快速取样送检，溯源小组立即对餐饮加工点、供应链环节及储存环境进行全面排查，确保每个环节的可追溯性与证据链完整。
整个处置过程严格按照《食品安全事故应急预案》Ⅳ级响应标准执行。从事故发现、信息上报、现场研判、联合调查到危机沟通，所有环节均由各职能部门按照职责分工有序推进，确保演练既贴近实际、又具备可操作性。
此次演练的亮点在于多部门的精准协同。市教育局负责学校层面的应急组织与师生安抚；市场监管部门主导食品安全事故的初步调查及后期整改建议；卫健委负责病例诊治、医学检测和健康防控建议；应急管理部门则统筹资源调配与事件等级评估。
“一旦突发事件发生，时间就是生命。”常德市市场监督管理局负责人在现场表示，“我们通过演练完善响应机制，明确职责分工，让每个岗位、每个环节都能第一时间启动应急反应。”他同时强调，本次演练不仅是一次检验，更是常德市食品安全管理体系建设的又一次升级。
现场指挥中心通过大屏幕实时调度演练进程，市政府领导、学校代表、家长代表及媒体记者共同观摩了演练全过程。整个演练历时90分钟，涵盖事故上报、应急响应、医疗救助、事故调查、风险评估及舆情应对六大模块，过程真实、节奏紧凑、反应迅速，充分展现了常德市食品安全监管体系的务实与高效。
演练结束后，主办方举行了总结评估会议。据介绍，常德市将在此次演练的基础上，进一步完善校园食品安全管理制度，细化应急处置流程，并建立动态培训机制，将食品安全演练纳入常态化监督管理体系。
会议还邀请食品安全专家对演练过程进行了点评。专家指出，此次演练覆盖面广、响应链条完整、公众参与度高，体现了常德市近年来在风险预防、科学监管和应急保障方面的显著进步。同时，也提出要加强校园食堂供货环节的审查，建立食品原料“日清日结”台账制度，并推广“智慧食安”监测平台，实现食品安全信息的实时监管与共享。
随着《学校食品安全与营养健康管理规定》的进一步落实，常德市在校园食品安全领域持续加码。目前，全市已有80%以上的中小学食堂完成“阳光厨房”改造，食材采购渠道全部纳入市级溯源系统。2025年上半年，常德还计划全面推广“智慧监管+联合执法”模式，通过AI视频巡查、线上食安预警、公众监督举报等多元化手段提升监管精准度与效率。
在演练现场，市教育局还同步举办了“食品安全知识进校园”宣传活动。活动通过互动问答、情景体验、安全宣誓等形式，强化师生及家长的食品安全意识。来自常德职业技术学院食品科学系的志愿者们积极参与现场讲解，普及食品储存、加工卫生、标签辨识等实用知识。
“孩子们要从小就明白，安全的餐桌不仅来自监管，更需要每个人的守护。”市教育局相关负责人表示。活动现场还设置了食品安全检测展示台，演示快速检测试纸的应用过程，让师生近距离了解食品安全检测的科学性与时效性。
常德市近年来不断探索校园食品安全管理的创新路径。通过建立统一的“校园食安应急联动平台”，实现部门间指挥调度一体化、数据共享常态化。同时，在全市范围内推行校园餐饮单位“量化分级+信用管理”机制，定期发布食品安全信用白名单和风险警示榜。
本次Ⅳ级示范性应急演练不仅是一次检验，更是一场系统的能力提升。常德市政府相关负责人指出，“演练的最终目的是让预案真正成为实战指南，让机制真正落地执行，让食品安全成为校园管理的底线与常态。”
未来，常德市还将以此次演练为契机，加强对基层学校的食堂安全培训，完善校餐服务标准化体系，全面推进“食品安全现代化治理”建设。通过政策引导、科技赋能、社会共治，力争打造可复制、可推广的校园食品安全治理“常德样本”。
食品安全无小事，校园安全更是社会关注的焦点。此次常德市2025年校园食品安全事故Ⅳ级示范性应急演练，不仅为全市学校敲响警钟，也为提升全社会的食品安全意识树立了榜样。常德正以务实的行动、科学的管理与高效的执行力，筑牢学生舌尖上的安全防线，为健康校园、平安常德注入坚实力量。